Ovăzul este o cereală și, ca toate cerealele, este o sursă de carbohidrați. Dar este si o excelenta sursa de fibre, proteine, fier, magneziu, fosfor, zinc, mangan, vitamina B1 si vitamina B5, ceea ce face ca acesta sa fie foarte sanatos si poate ajuta chiar si cei care doresc sa piarda in greutate. este de 2 linguri pe zi.
Fibrele de ovăz favorizează prelungirea satietății și reducerea foametei, ceea ce face ca o persoană să mănânce mai puțin și face alegeri mai inteligente atunci când aleg mese, făcând mai ușor să reziste dulciurilor, pastelor și altor surse. carbohidrați simpli și rafinați.
În plus față de tărâțele de ovăz, există fulgi de ovăz, bogați în fibre și indicați pentru cei care doresc să piardă în greutate și ovază care are mai puține fibre, un indice glicemic mai mare și, prin urmare, consumul său ar trebui să fie controlat de diabetici și de către cine vrea să piardă în greutate.
Beneficiile Branului de ovăz
Principalele beneficii ale tărâțelor de ovăz pentru sănătate sunt direct legate de fibrele prezente în acest produs alimentar, ceea ce îl face o hrană funcțională. Astfel, principalele beneficii sunt:
- Reduce colesterolul rău: Fibra beta-glucanului absoarbe unele dintre grăsimile prezente în alimente în timpul digestiei și le elimină în fecale, scăzând formarea de colesterol în sânge.
- Controlează nivelurile de zahăr din sânge și previne diabetul zaharat: fibrele solubile de ovăz se dizolvă în apă în timpul digestiei și formează un gel vâscos, care încetinește absorbția glucozei din intestin și previne apariția zahărului din sânge.
- Ajută la scăderea în greutate: în timpul digestiei, fibrele de ovăz formează un gel care mărește volumul de alimente în stomac și încetinește digestia, ceea ce prelungește sațietatea și reduce foamea în timpul zilei.
- Previne cancerul intestinal: fibrele de ovăz mențin sănătatea intestinului, deoarece stimulează dezvoltarea florei sănătoase, previne constipația și reglează tranzitul intestinal. Toți acești factori reduc producerea toxinelor în intestin, care previne cancerul, în special colonul.
Fibrele pot fi găsite în cantități mai mari în tărâțe de ovăz și fulgi de ovăz. Prin urmare, consumul acestor alimente este recomandat persoanelor care doresc să piardă în greutate și celor care au colesterol și / sau diabet crescut, în timp ce consumul de făină trebuie să fie limitat în dietă.
În plus, prin creșterea saturării, consumul de tărâțe de ovăz este permis de la prima fază a dietei Dukan. Cunoașteți toate etapele dietei Dukan și liniile directoare de urmat.
Preț și unde să cumpărați
Prețul de tarate de ovăz costă în medie R $ 5, 00 pe 200g și poate fi cumpărat în supermarketuri sau în magazine de produse naturale.
Rețete de proteine din pancake cu branza de ovăz
Această clătite este o sursă de proteine, fibre și carbohidrați și este o alegere excelentă pentru o gustare după-amiaza pentru cei care doresc să piardă în greutate, de exemplu.
ingrediente
- 2 linguri tărâțe de ovăz;
- 2 ouă
- 1 banană
Mod de pregătire
Bateți banana și ouăle până când se obține o masă omogenă. Se adaugă tărâțele și se amestecă bine. Se toarnă o coajă de aluat într-o tigaie încălzită la foc mediu și se gătește timp de aproximativ un minut, se întoarce cu ajutorul unei spatule și se continuă gatirea timp de încă un minut. Repetați până când masa este terminată.
Cum de a alege cea mai bună fulgi de ovăz pentru a pierde în greutate
Cerealele de ovăz sunt împărțite în straturi. Cu cât stratul este mai intern, cu atât mai mulți carbohidrați și mai puțin fibre și substanțe nutritive. Deci, cu cât cerealele sunt mai prelucrate și mai rafinate, cu atât beneficiile nutriționale sunt mai mici.
fulgi de ovăz
Este făcută din partea cea mai interioară a fulgii de ovăz. Prin urmare, acesta elimină majoritatea fibrelor și substanțelor nutritive și menține carbohidrații.
Datorită cantității mai mici de fibre, făina are un indice glicemic mai mare. Adică, după ce a fost digerat, zahărul format de carbohidrați se duce la sânge într-un mod rapid și puțin controlat.
Prin urmare, biscuiții făcuți cu fulgi de ovăz pot fi o gustare deosebită înainte de antrenament pentru cei care vor cheltui energia, dar dacă scopul este slăbire, este mai bine să alegeți opțiunile de gustare cu o cantitate mai mare de fibre.
Ovăz tărâțe
Tărâțele sunt făcute din coaja de ovăz și, prin urmare, au multe fibre care ajută la tranzitul intestinal, controlul glucozei și colesterolului în sânge și prelungesc senzația de sațietate, controlul foametei și contribuția la scăderea în greutate.
dar aceasta nu înseamnă că este o hrană non-carbohidrat, ci o alternativă sănătoasă cu conținut ridicat de fibre.
Fulgi de ovăz
Ele pot fi găsite în fulgi subțiri sau groși, care sunt schimbările numai dacă au fost mai mult sau mai puțin sol, dar proprietățile și beneficiile nutriționale sunt aceleași.
Ele sunt făcute din boabe întregi de ovăz care sunt presate până când acestea sunt aplatizate. Se poate spune că este ovazul întreg, deoarece păstrează toate substanțele nutritive ale boabelor: carbohidrați, proteine, fibre, vitamine și minerale.
Este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru cei care doresc să piardă în greutate, deoarece, la fel ca și tărâțele de ovăz, controlează sațietatea și reduce senzația de foame.
