Dieta păstoasă are o consistență moale și, prin urmare, este indicată în special după intervențiile chirurgicale ale sistemului digestiv, cum ar fi gastroplastia sau chirurgia bariatrică, de exemplu. În plus, această dietă facilitează întregul proces de digestie, deoarece încetinește efortul intestinului de a digera alimente.
În plus față de cazurile de intervenție chirurgicală, această dietă este utilizată și la pacienții care întâmpină dificultăți în mestecarea sau înghițirea alimentelor din cauza inflamației sau a rănilor la nivelul gurii, utilizarea protezelor dentare, a retardului mental sever sau în cazul unor boli cum ar fi scleroza laterală amiotrofică (ALS), de exemplu.
Alimentele permise în dieta păstoasă
Alimentele permise în dieta paste sunt cerealele, fructele și legumele fără ouă, ouă, pește sau carne de pasăre care pot fi prelucrate în piure, lichefiate sau piure, cum ar fi:
- Mingaus de amidon de porumb, ovăz sau smântână de orez;
- Cartofi de cartofi, cartofi dulci, morcovi sau sucuri de fructe și legume;
- Toate fructele sub formă de piure, fără piele sau suc de fructe;
- Lapte, iaurt bătut, brânză de vaci sau ricotta ricotta;
- Carne, pește și păsări de curte sub formă de piure sau tărâțe, fără piele;
- Ouă sparte, moi sau arse, sub formă de piure;
- Gelatină, înghețată, jeleu, miere, budincă;
- Unt, smântână, ulei de măsline și ulei de nucă de cocos.
Dieta paste este mai atractivă și mai bine tolerată atunci când alimentele sunt așezate separat în consistența pastă, în loc să fie amestecate împreună.
Alimente interzise în dieta paste
Alimentele interzise din dieta paste sunt alimente grele, crocante și uscate. Câteva exemple sunt fructele uscate, cum ar fi nuci și arahide, nucă de cocos, biscuiți și alimente de digestie dificilă, cum ar fi alimentele prajite, prajite sau incrustate, cum ar fi cârnații, cârnații și șunca.
Iaurtul cu bucăți de fructe, fructe cu bagasse și crustă, legume cu frunze crude și alimente însămânțate nu sunt, de asemenea, recomandate. Aflați mai multe despre Alimentație după Bariatric Surgery.
Inserați meniul de dietă
Tabelul următor prezintă un exemplu de meniu de alimentație pastă de 3 zile:
| masă | Ziua 1 | Ziua 2 | Ziua 3 |
| mic dejun | fulgi de ovăz | 1 iaurt natural bătut cu fructe și 1 lingură de unt de arahide | avocado vitamina |
| Dimineata gustare | 1 banana prajita cu 1 felie de pasta de arahide | 1 pahar de suc | 1 măr fiert |
| Pranz / Cina | o supă de vită în blender | piure de cartofi cu pește mărunțit și morcovi piureți + 1 pahar de suc | orezul de cartofi, bulionul de fasole și puiul tăiat + gelatină |
| Gustări după-amiaza | 1 iaurt + 1 ou fiert frământat | vitamina papaya | couscous dizolvat în lapte + 1 ou fiert |
Cantitatea și tipul de alimente care urmează să fie adăugate în dieta păstoasă variază în funcție de caz, și, în mod ideal, această dietă ar trebui să fie însoțită de un profesionist în domeniul sănătății, cum ar fi un nutriționist.
Rețetă de pâine pentru pâine
Pudingul de pâine este simplu de făcut și poate fi utilizat în gustări, de exemplu.
ingrediente:
- 1 linguriță de praf de scorțișoară
- 1 lingură de desert de zahăr
- 1 vârf de sare
- 1 felie de pâine tăiată
- O jumătate de cești de lapte
- 1 ou bătut ușor
- 2 picături de esență de vanilie
Metoda de preparare:
Se amestecă scorțișoară și zahăr. Ungeți o formă mică cu puțin unt sau ulei de măsline. Se presara amestecul de scorțișoară și zahăr pe fundul formei și se adaugă pâinea tăiată. În alt recipient, amestecați laptele cu oul, vanilia și sarea. Apoi, turnați amestecul peste pâine, amestecând bine. Puneți acest amestec în formă și coaceți-l într-o baie de apă timp de aproximativ 30 de minute sau până când o scobitoare iese curată din centrul budincirii.
Crema de legume si carne de pui
Această cremă este ușor de digerat și poate fi folosită pentru prânz sau cină.
ingrediente:
- 3 cartofi medii
- 2 fripturi sau cartofi baroa
- 2 morcovi mici
- 1 ceapă mică
- 500 g de piept de pui mărunțit
- Miros mirositor
- Uleiul de măsline
- 3 cuișori usturoi
- Sare la gust
- Brânză rasă sau rasă (opțional)
Metoda de preparare:
Peel și tăiați legumele. Puneți uleiul de măsline și usturoiul într-o aragaz sub presiune, apoi adăugați legumele cubulete și cremă de ceapă. Acoperiți cu apă clocotită până când legumele sunt complet acoperite și tigaia este acoperită.
Se lasă la presiune timp de 8 minute și se îndepărtează. După deschiderea tăvii, scoateți legumele cu bulion și bateți în blender timp de 2 minute.
Într-o cratiță, gustați pieptul de pui cu sare pe gust, ulei de măsline și ceapă. Se toarnă bulionul peste pui și se amestecă bine, oprind focul și stropind mirosul verde deasupra. Dacă este necesar, bate amestecul cu puiul și în blender. Serviți cu brânză rasă (opțional).
Banana Smoothie
Pâinele de banane pot fi folosite ca o gustare răcoritoare și răcoritoare, care, de asemenea, ucide dorința de dulciuri.
ingrediente:
- 1 felie de mango
- 1 borcan de iaurt natural
- 1 banană congelată în felii
- 1 lingură de miere
Metoda de preparare:
Îndepărtați banana din congelator și lăsați picătură de gheață timp de aproximativ 10 până la 15 minute sau puneți felii congelate timp de 15 secunde în cuptorul cu microunde pentru a face mai ușor lovirea. Bateți toate ingredientele din blender sau cu mixerul de mână.
