Iaconul de cartof este un cartof care arată ca niște cartofi dulci, dar nu mărește zahărul din sânge, cum ar fi cartofii, care sunt utilizați mai des. Prin urmare, cartofii de yacon reprezintă o alternativă excelentă la dieta persoanelor diabetice.
Se poate găsi cartofi de yacon în unele supermarketuri, iar prețul său este de aproximativ 2 rezi per kilogram.
Cum să consumați cartofi dulci
Cartoful yacon poate fi consumat în salata brută sau brută, sfârșitul mesei, ca desert. Pentru a consuma prime, doar coaja.
Beneficiile cartofului de yacon
Beneficiile cartofilor de yacon pot fi:
- Ajutați la controlul diabetului;
- Reduceți colesterolul;
- Reglați intestinul.
Aceste beneficii ale cartofilor de yacon se datorează prezenței fibrelor, cum ar fi inulina și oligofructoza, numite și fructooligozaharide.
Compoziția nutrițională a cartofului de yacon
| componente | Cantitate per 100 g cartof dulce |
| putere | 33 de calorii |
| proteine | 0, 35 g |
| grăsimi | 0, 29 g |
| hidrati de carbon | 8, 41 g |
| fibre | 1, 17 g |
Cartoful yacon poate fi de asemenea utilizat în regimurile de slăbire deoarece are un conținut redus de grăsimi și calorii și bogat în fibre, ceea ce contribuie la scăderea apetitului. Aflați mai multe la: Sirop de yacon de cartofi pentru pierderea în greutate.
Vezi deasemenea: Sucul pentru diabet.
