Alimentele, cum ar fi pâinea, cartofii, fasolea și biscuiții simpli, de exemplu, sunt surse de carbohidrați și pot fi, de asemenea, considerate surse de zahăr. Cu toate acestea, aceste alimente sunt de obicei prezente în dietele de scădere în greutate, deoarece ele aduc, de asemenea, substanțe nutritive importante organismului, spre deosebire de înghețată, prăjituri și biscuiți umpluți, care conține numai zahăr simplu.
Alimentele bogate în zahăr ar trebui să fie consumate cu prudență de către toți oamenii, dar ar trebui să fie evitați la diabetici și la indivizi cu antecedente de diabet zaharat în familie.
Cantitatea de zahăr care poate fi consumată pe zi este de 25 g, dar mai multe alimente industrializate aduc zahăr în compoziția sa, ceea ce face dificilă controlul cantității de zahăr ingerat pe zi.
Ce tipuri de zahăr sunt alimentele
Zaharul poate veni în diferite forme în funcție de structura sa chimică, schimbându-și numele și funcția în organism. Multe alimente sunt bogate în zaharuri puțin cunoscute, cum ar fi maltodextrina și fructoza. Lista de mai jos prezintă diferitele tipuri de zahăr și unde pot fi găsite:
| alimente | sursă | alimente | Comentarii |
| zaharozei | glucoză + fructoză | Zahăr de masă, trestie de zahăr, sfeclă de zahăr și produse care folosesc zahărul ca ingredient | Persoanele diabetice ar trebui să evite utilizarea acesteia. |
| fructoză | --- | Fructe, cereale, legume și miere | Pentru că este mai dulce decât sucroza, nu ar trebui să fie consumată în exces |
| lactoză | glucoză + galactoză | Lapte și produse lactate | Diabetul trebuie să evite consumul excesiv. |
| amidon | diferite molecule de glucoză | orez, cartofi, fasole, mazăre, porumb, făină, cartof și amidon de porumb | Consum, de preferință, în produse întregi |
| miere | glucoză + fructoză | Miere de albine | Conține vitamine și minerale cum ar fi magneziu, fosfor, potasiu, vitamina C, E și complexul B |
| Sirop de porumb | soluție concentrată de zahăr | Produse industrializate cum ar fi miere karo, prăjituri, budinci, băuturi răcoritoare și suc de cutie | Deoarece este prezent în multe produse industrializate, excesul său poate provoca rezistență la insulină și diabet |
| maltodextrină | diferite molecule de glucoză | Cârnați, lapte pentru copii, burgeri, batoane de cereale, suplimente alimentare și alte alimente industrializate | În timp ce glucoza crește încet în sânge, nu este recomandată diabeticilor |
Vezi alte alimente bogate în zahăr în: cantitatea de zahăr din cele mai consumate alimente.
Alimente bogate în zahăr și grăsimi
Multe alimente bogate în zahăr sunt, de asemenea, bogate în grăsimi cum ar fi quindim, brigadeiro, lapte condensat, prăjituri și lasagne. Prin urmare, în plus față de promovarea câștigului în greutate și de control al diabetului zaharat, colesterolului, trigliceridelor și riscului de ateroscleroză, obezitate și atac de cord, de asemenea, crește. Vedeți alte boli cauzate de consumul de zahăr și știți de ce cauzează atât de mult rău sănătății.
