Floarea de sare este denumirea primelor cristale de sare care formează și rămân pe suprafața salinei, fiind colectate în tancuri mari de lut. Această operație manuală elimină numai o peliculă foarte subțire de cristale de sare care se formează pe suprafața apei saline și nu atinge niciodată fundul.
Floarea sarelor este o sursă naturală de fier, zinc, magneziu, iod, fluor, sodiu, calciu, potasiu și cupru, deoarece nu este supusă nici unei prelucrări sau rafinăririi după colectarea sa de la mare.
Această bogăție de minerale este utilă și necesară sănătății, care conferă floarei sării avantajul său față de sarea rafinată. Astfel, floarea sarei este o alternativă la sarea rafinată, totuși, floarea sarelor este încă sare și, prin urmare, nu trebuie să depășească o linguriță pe zi, care este de aproximativ 4-6 grame.
Cum să utilizați floarea sarelor
Floarea sarelor poate fi folosită ca o condimente în alimente, dar nu ar trebui pusă pe foc deoarece, prin aceasta, își pierde textura crocantă și, prin urmare, utilizarea sa este foarte diferită de cea a mării. Astfel, floarea sarelor este excelentă pentru condimentele de salate sau adăugarea la mâncare la sfârșitul gătitului, iar gustul florii de sare este mult mai concentrat, se poate folosi o cantitate mică.
Floarea sarei de mare este alcătuită din mici cristale albe și fragile, cu un parfum ușor, care dezvăluie gustul alimentelor adăugând, în plus față de clorura de sodiu, minerale esențiale pentru echilibrul corpului.
De unde să cumpere flori de sare
Floarea de sare poate fi cumpărată în supermarket și în magazinele de produse naturale, iar prețul florii de sare este de aproximativ 15 rezi per 150 de grame.
Retete cu flori de sare
Rețetele cu flori de sare pot fi salate în special deoarece floarea sarelor nu trebuie să fie adusă la foc. Iată un exemplu de salată de sezon cu floare de sare.
Zucchini și salată de măr
ingrediente:
- Jumătate de dovlecei
- 4 frunze de salată
- 1 morcov
- 1 mere
- 1 lingurita de sare floare
- 1 lingurita de otet de vin alb
- 1 lingura ulei de rozmarin
Metoda de preparare:
Spălați legumele, puneți salata într-un castron și adăugați morcovul răzuit și dovlecelul. Spălați și tăiați mărul și adăugați. Sezonul și servi ca un fel de mâncare sau un curs principal pentru o masă ușoară.
Linkuri utile:
- Sare de mare
- Recomandarea de sare
