Laptele de nucă de cocos poate fi făcut din pasta uscată de nucă de cocos bătută cu apă, rezultând o băutură bogată în grăsimi bune și substanțe nutritive cum ar fi potasiu, calciu și magneziu. Sau din crema versiunii industrializate.
Poate fi folosit ca înlocuitor pentru laptele de vacă și adăugat în rețete pentru prăjituri și biscuiți. Principalele sale beneficii pentru sănătate sunt:
- Îmbunătățește colesterolul, se opune să fie bogat în acid lauric, ceea ce crește colesterolul bun;
- Oferiți energie deoarece este bogată în acizi grași cu lanț mediu, grăsimi care sunt rapid absorbite și utilizate de organism;
- Consolidarea sistemului imunitar deoarece conține acid lauric și acid capric, care au proprietăți antibacteriene și antifungice;
- Ajutați la controlul glicemiei, deoarece este scăzut în carbohidrați;
- Împiedicați crampele, fiind bogate în potasiu;
- Ajută să piardă în greutate, prin creșterea saturării și îmbunătățirea tranzitului intestinal;
- Nu conține lactoză și poate fi utilizată de intoleranță la lactoză.
Este important să ne amintim că laptele de cocos din casă, deoarece este mai puțin concentrat, conține mai puține calorii decât cel industrial.
Cum sa faci lapte de cocos la domiciliu
1. De la crema de nucă de cocos
Cumpărați 1 cană sau un pahar de smântână sau lapte de cocos industrializat, adăugați aproximativ 500 ml de apă și amestecați bine sau bateți în blender până când este netedă. Rezultatul va fi deja laptele de cocos gata de utilizat.
Idealul este alegerea laptelui de nucă de cocos industrializat care nu conține zahăr și care conține mai puține aditivi chimici, cum ar fi agenți de îngroșare, aromatizanți și conservanți artificiali.
2. De la Coconut uscat
ingrediente:
- 1 nuca de cocos uscata
- 700 ml apă caldă
Metoda de preparare:
Scoateți apa și puneți nuca de cocos uscată în cuptorul înalt timp de aproximativ 20 de minute, deoarece acest lucru ajută pulpa să se îndepărteze coaja. Scoateți nuca de cocos din cuptor, înfășurați un prosop de bucătărie sau prosop și apăsați cocosul de pe podea sau de perete pentru a slăbi pulpa. Taiați pulpa în bucăți și bateți cu 700 ml de apă fierbinte utilizând mixerul sau procesorul. Strângeți totul printr-o sită fină.
Informații nutriționale
Următorul tabel prezintă informațiile nutriționale pentru 100 g de lapte de nucă de cocos industrializat concentrat și gata pentru consum:
| nutrienți | Concentrat de lapte de cocos | Lapte de nucă de cocos Gata de băut |
| putere | 166 kcal | 67 kcal |
| carbohidrați | 2, 2 g | 1 g |
| proteină | 1 g | 0, 8 g |
| grăsimi | 18, 3 g | 6, 6 g |
| fibre | 0, 7 g | 1, 6 g |
| fier | 0, 46 mg | - |
| potasiu | 143 mg | 70 mg |
| zinc | 0, 3 mg | - |
| magneziu | 16, 8 mg | - |
Este important să rețineți că, pentru a pierde în greutate, ar trebui să consumați lapte de cocos din casă sau gata de băut, deoarece conține mai puține calorii. În plus, consumul excesiv de lapte de nucă de cocos concentrat poate cauza stare generală intestinală și diaree.
Cum să utilizați și contraindicații
Laptele de nucă de cocos poate fi consumat în același mod ca laptele de vacă și poate fi utilizat pur sau în preparate cum ar fi cafea cu lapte, vitamine, prăjituri, biscuiți și plăcinte. Nu este o cantitate ideală de consumat, dar cei care vor să piardă în greutate ar trebui să consume doar 1 sau 2 pahare pe zi.
În plus, este important să rețineți că laptele de nucă de cocos nu înlocuiește laptele matern și poate să nu fie adecvat pentru copii, adolescenți și vârstnici și trebuie să consulte un medic sau un nutriționist pentru permisiunea și utilizarea îndrumării.
