Toată lumea spune că ar trebui să crească consumul de carne și pește albe, dar știi cum să diferențiezi carnea roșie de carnea albă? Și reducerile de carne, care sunt cele mai bune și care sunt cele mai proaste pentru sănătate?
Ce sunt carnea roșie și care sunt albe?
Carnea roșie include carne de vită, carne de vită, carne de porc, miel, carne de oaie, cal, capră, iepure și struț, în timp ce carnea albă este carnea de pui, rață, curcan, gâscă și pește.
În general, păsările de curte sunt carne albă, iar animalele cu 4 picioare sunt carne roșie, dar clasificarea cărnii depinde de culoare, origine animală, tipul mușchiului și pH-ul cărnii și nu există nici o modalitate simplă și sigură de face această diferențiere.
Carnea albă este mai bună decât carnea roșie
Adevărul. Carnea albă, în special peștele, este mai bună pentru sănătate decât carnea roșie, deoarece în general are mai puțină grăsime și colesterol și este, de asemenea, mai ușor de digerat.
Cu toate acestea, numai consumul excesiv de carne roșie este faptul că provoacă daune asupra sănătății, cum ar fi probleme cardiovasculare și colesterol ridicat, deoarece idealul este de a mânca o dietă echilibrată, care poate include toate tipurile de carne.
Consumul de carne roșie noaptea este rău
Lie. Carnea roșie poate fi consumată noaptea, pentru că, ca orice alt produs alimentar, nu face decât rău dacă este consumat în exces, deoarece în cele din urmă dăunează digestiei și lasă plin de senzație de arsuri la stomac și stomac.
Carne albă fără îngrășare
Lie. Deși conține mai puțin grăsime, carnea albă este de asemenea îngrășată atunci când este consumată în exces, mai ales când este consumată în sosuri calorice, cum ar fi sosul alb și sosul de brânză.
Rude Beef face rău
Depinde de originea cărnii. Consumarea de carne slabă îmbătrânită dăunează sănătății doar dacă este contaminată cu paraziți cum ar fi viermele sau bacteriile care cauzează infecții intestinale. Prin urmare, este întotdeauna necesar să cumpărați carne în locuri care să-i garanteze prelucrarea și originea, deoarece numai gătitul adecvat elimină contaminarea cărnii nesigure.
Carnea de porc te face bolnav
Lie. La fel ca și carnea de vită, carnea de porc face rău numai dacă este contaminată și dacă nu este bine preparată, dar atunci când se gătește corect, carnea este, de asemenea, sigură pentru consum. Vezi mai multe în: Mancarea carne de porc este rea pentru sănătate?
Ce carne ar trebui să prefer?
Trebuie preferat consumul de pește, în special cei bogați în grăsimi bune, cum ar fi sardinele, tonul și somonul, păsările de curte, în special regiunea de sân, și bucăți slabe de carne roșie, cum ar fi rață, muschi, șopârlă, filet mignon, crab tare, crab moale, friptură și coapse. Vedeți sfaturi pentru a face un grătar sănătos.
Ce carne trebuie să evit?
Ar trebui să evitați tăieri de carne cu o mulțime de grăsimi, cum ar fi picanha, coaste și copii, cum ar fi ficatul, rinichii, inima și intestinul. În plus, toată grăsimea vizibilă trebuie îndepărtată din carne înainte de preparare, deoarece în timpul gătitului unele dintre grăsimi se termină până la intrarea în mușchi a cărnii, ceea ce împiedică îndepărtarea ei în timpul mesei.
De asemenea, este important să ne amintim că carnea cu mai multă grăsime și carne prelucrată, cum ar fi slănină, slănină, cârnați, cârnați și salam, sunt cele mai dăunătoare pentru sănătate și ar trebui evitate. Iată 5 motive pentru a mânca mai puțin carne roșie.
În plus, persoanele cu probleme de colesterol ridicat și gută ar trebui să evite, de asemenea, consumarea de ficat și alte organe de animale, vezi de ce aici.
