Dieta lui Budwig este un plan de dietă dezvoltat în anii 1960 de biochimistul Dr. Johanna Budwig, specialist în grăsimi și lipide și unul dintre primii cercetători care vorbește despre importanța omega 3 și despre beneficiile pentru sănătate ale uleiului de nucă de cocos.
Această dietă se bazează pe utilizarea de alimente și grăsimi sănătoase pentru a optimiza metabolismul celular și pentru a întări organismul împotriva cancerului. Astfel, liniile directoare ale acestei diete pot fi urmate nu numai de cei care au deja cancer, dar și pentru a îmbunătăți funcționarea organismului și a preveni apariția cancerului.
Cum funcționează dieta
Pe lângă includerea multor alimente sănătoase, cum ar fi legumele și fructele și eliminarea produselor prelucrate, dieta lui Budwig se bazează și pe utilizarea de grăsimi sănătoase, cum ar fi omega 3, găsită în alimente precum semințele de in, semințele de chia sau peștii cum ar fi tonul și somonul. Vedeți alte alimente bogate în omega 3.
Totuși, idealul este ca aceste grăsimi să fie consumate într-o formă preemulsificată, pentru a facilita absorbția lor de către organism. Din acest motiv, dr. Budwig a creat o cremă, care amestecă diverse alimente și permite grăsimilor emulsifiante, asigurând cea mai bună absorbție a acestora.
Deoarece grăsimile bune au o acțiune antiinflamatoare puternică, atunci când sunt mai bine absorbite, ele scad întregul proces inflamator care este important pentru nașterea și creșterea unei tumori.
Cum sa faci dieta Budwig
Principala bază a acestei diete este crema Budwig, obținută din brânză de vaci și ulei de in, care ar trebui consumată de mai multe ori pe parcursul zilei. Cu toate acestea, alte recomandări privind alimentația includ:
- Fructe variate;
- legume;
- Alimente bogate in fibre.
Și evitați alte alimente cum ar fi:
- Carne special prelucrata;
- zahăr;
- Unt sau margarină.
În plus față de alimente, dieta Budwig încurajează de asemenea consumul de apă purificată și promovează expunerea la soare pentru o producție suficientă de vitamină D. Iată cum puteți crește cantitatea de vitamină D prin expunerea la soare în mod corespunzător.
În mod ideal, dieta ar trebui să înceapă cu urmărirea unui nutriționist și nu ar trebui să înlocuiască niciodată tratamentul medical indicat pentru tratamentul cancerului.
Cum să pregătiți crema Budwig
Pentru a pregăti crema Budwig, ar trebui să amestecați 2 linguri de ulei de in, cu 4 linguri de brânză de vaci sau cuarci până când uleiul nu mai este vizibil. Apoi, dacă doriți, și pentru a modifica aroma puteți adăuga nuci, migdale, banane, nucă de cocos, cacao, ananas, afine, scorțișoară, vanilie sau suc de fructe proaspete. În mod ideal, alimentele adăugate ar trebui să fie organice și uleiul de semințe de in trebuie păstrat în frigider.
Crema Budwig trebuie întotdeauna pregătită înainte de a mânca și trebuie să fie ingerată până la 15 minute după preparare pentru a se asigura toate proprietățile sale.
Această cremă poate fi ingerată de 3 sau 4 ori pe zi și este o opțiune excelentă de a mânca micul dejun după perioada de post.
Reacții adverse posibile
Dieta Budwig are mai multe efecte pozitive asupra organismului, cu toate acestea, deoarece este o dietă mai restrictivă decât tipul de hrană pe care majoritatea oamenilor o fac, poate provoca unele simptome în primele zile, cum ar fi diareea, excesul de gaz, fiind, de obicei, cauzată de detoxifierea organismului.
Oricine face un anumit tip de medicamente ar trebui să vorbească încă cu medicul înainte de a începe dieta, deoarece consumul excesiv de semințe de in poate face dificil pentru unele medicamente. În plus, semințele de in poate fi totuși contraindicate în unele cazuri de persoane cu boală Crohn sau diabet, de exemplu.
