Pentru a face dieta ketogenică, ar trebui să eliminați toate alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi pâinea și orezul, și să crească în principal consumul de alimente bogate în grăsimi, păstrând, de asemenea, o cantitate bună de proteine în dietă. Aceasta dieta functioneaza pentru a pierde in greutate deoarece, in acest fel, organismul incepe sa foloseasca grasimea in sine ca o sursa de energie in loc de carbohidratii care vine din dieta.
Acest tip de hrănire este indicat în principal pentru controlul și prevenirea convulsiilor și convulsiilor de epilepsie, dar a fost de asemenea utilizat pentru a accelera pierderea în greutate și, în unele cazuri, pentru tratamentul cancerului, deoarece celulele canceroase se hrănesc în principal de carbohidrați, care este nutrientul retras din dieta cetogenică.
Iată cum se face dieta ketogenică pentru a trata epilepsia sau în timpul tratamentului pentru cancer.
Cum funcționează
Dieta ketogenică constă într-o reducere drastică a carbohidraților din regimul alimentar, care va participa doar la 10 până la 15% din caloriile zilnice. Pentru a compensa această reducere, trebuie să existe o creștere mare a consumului de grăsimi, reprezentată de alimente cum ar fi avocado, nucă de cocos, semințe, smântână, ulei de măsline, arahide, nuci, nuci și migdale.
În plus, cantitatea de proteine ar trebui să crească până la aproximativ 30% din alimente și este necesar să consumați carne, pui sau pește la prânz și cină și să includeți ouă și brânzeturi în gustări.
O alta dieta foarte asemanatoare cu cea cetogenica este dieta saraca in carbohidrati, iar principala diferenta este ca dieta ketogenica face o utilizare mult mai mare a grasimilor pentru a compensa lipsa carbohidratilor.
Alimentele sunt permise și interzise
În următorul tabel sunt enumerate alimentele care pot și nu pot fi consumate în regimul ketogenic.
| permis | interzise |
| Carne, pește și ouă | Orezul tăiței de orez |
| Cârnați, cum ar fi șuncă, cârnați și bacon | Fasole, boabe de soia, mazăre, năut |
| Ulei de masline, Uleiuri, Unt, Margarina | Făină de grâu, ovăz |
| Brânză, smântână și iaurt fără zahăr | Pâine, pâine prăjită |
| Arahide, nuc, alune, castan | cartof |
| fructe | Torturi, dulciuri, biscuiți, ciocolată |
| Legume și verdeață | Zahăr și îndulcitori |
| Semințe precum semințele de in, chia, floarea soarelui | Lapte praf praf |
| Sosuri cum ar fi maioneză și mustar | Pizza, lasagne, iaurt cu zahăr adăugat |
Este important să ne amintim că în această dietă trebuie consumat fructe și legume în același mod ca într-o dietă normală fără a crește cantitatea. Astfel, 3 la 4 unități de fructe pe zi și legume ar trebui să fie consumate la prânz și cină.
Meniu dietetic cetogen
Tabelul următor oferă un exemplu de meniu complet de 3 zile din regimul ketogenic:
| masă | Ziua 1 | Ziua 2 | Ziua 3 |
| mic dejun | 1 pahar de ceai verde + 2 ouă prajite în unt + 1 felie de brânză sau mine de brânză | omletă făcută cu 2 ouă și umplutură de legume + 1 pahar de suc verde | 1 pahar de avocado bătut cu iaurt și chia |
| Dimineata gustare | 10 nuci de cajou | 10 căpșuni + 2 linguri de smântână | 2 felii de papaya + 1 varză de unt de arahide |
|
Pranz / cină | 200g de carne + salată verde + 3 linguri de avocado + ulei de măsline | 200 g carne de pui cu piele + 20 nuci de cajou + salată de legume cu ulei de măsline și susan | 2 pește prăjit cu legume și ulei de măsline + 4 brânzeturi |
| Gustări după-amiaza | 1 pahar de lapte de nucă de cocos bătut cu migdale sau migdale + 1 col de făină de in | 2 ouă prajite în unt + 1 felie de brânză sau mine | 2 ouă amestecate cu ciuperci și chia + 1 cești de ceai verde |
Este important să rețineți că dieta ketogenică trebuie prescrisă de un nutriționist profesionist, iar monitorizarea este necesară pentru a preveni probleme cum ar fi scăderea glicemiei și creșterea colesterolului.
Dieta cetogenică ciclică
Dieta cetogenică ciclică ajută la menținerea unei alimentații bune și la scăderea în greutate, ajutând la asigurarea energiei pentru exercițiile fizice.
În acest tip, trebuie să urmați meniul dietei pe bază de ketogen pentru 5 zile consecutive, urmate de 2 zile în care este permisă consumarea alimentelor cu carbohidrați, cum ar fi pâinea, orezul și pastele. Cu toate acestea, alimentele cum ar fi dulciuri, înghețate, prăjituri și alte produse bogate în zahăr ar trebui să continue din meniu.
contraindicații
Dieta ketogenică este contraindicată pentru persoanele cu vârsta peste 65 de ani sau cu antecedente de probleme cum ar fi insuficiența hepatică sau renală, boli cardiovasculare, accident vascular cerebral și pacienți cu medicamente pe bază de cortizon.
În aceste cazuri, regimul ketogenic trebuie să fie autorizat de către medic și urmat de un nutriționist.
Vedeți un exemplu de meniu de 3 zile privind pierderea în greutate cu o dietă ketogenică.
