Consumul de carne de cal nu dăunează sănătății, iar achiziționarea acestui tip de carne este legală în majoritatea țărilor, inclusiv în Brazilia.
De fapt, există câteva țări care sunt mari consumatori de carne de cai, cum ar fi Franța, Germania sau Italia, consumând-o sub formă de friptură sau folosindu-l pentru prepararea cârnaților, cârnaților, lasagne, mortadella sau hamburgeri, de exemplu.
Beneficiile cărnii de cal
Carnea de cai este foarte asemănătoare cu carnea de vită, deoarece are o culoare roșie aprinsă, însă, comparativ cu alte tipuri de carne roșie, cum ar fi carnea de porc sau carnea de vită, este chiar mai hrănitoare, având:
- Mai multă apă;
- Mai mult fier;
- Mai puțină grăsime: aproximativ 2 până la 3 grame la 100g;
- Mai puține calorii.
În plus, acest tip de carne este mai ușor de mestecat și are un gust mai dulce și de ceva timp a fost folosit de mulți producători de alimente prelucrate, ceea ce a generat controverse în Europa în 2013.
Riscurile consumului de carne de cal
Carnea de cal poate fi dăunătoare atunci când animalul a luat doze mari de medicamente sau anabolice pentru a deveni mai puternic sau pentru a produce o cantitate mai mare de carne. Acest lucru se datorează faptului că urme ale acestor medicamente pot fi prezente în carnea ta, dar, de asemenea, ajung să fie consumate și dăunătoare sănătății.
Astfel, numai carnea produsă de un creator creditat ar trebui să fie consumată, iar caii utilizați în curse, de exemplu, nu ar trebui să servească drept sursă de carne.
