Rhubarb este o planta medicinala, cunoscuta si sub denumirea de palmare de rebarbora sau rebarbora de camp, cu stimulant puternic si efect digestiv, folosit in principal in tratarea constipatiei, pentru ca are efect laxativ.
Această plantă este folosită sub formă de ceai, dar poate fi adăugată și în deserturi sau jeleuri, iar consumul acesteia aduce beneficii cum ar fi:
- Îmbunătățiți sănătatea ochilor prin conținutul de luteină, un antioxidant care protejează macula de ochi;
- Prevenirea bolilor cardiovasculare prin conținutul de fibre care reduc absorbția colesterolului în intestin și antioxidanții care împiedică ateroscleroza;
- Îmbunătățiți pielea și preveniți cosurile prin faptul că sunteți bogat în vitamina A;
- Ajutați la scăderea în greutate prin faptul că aveți mai puține calorii;
- Consolidarea sistemului imunitar, deoarece este bogat în seleniu;
- Îmbunătățiți circulația prin faptul că sunteți bogat în potasiu;
- Îndepărtați simptomele menopauzei prin faptul că conțin fitosteroli care ajută la reducerea undelor de căldură.
În plus, rebarbora conține, de asemenea, cantități mici de vitamine B, vitamina C și zinc, substanțe nutritive importante pentru metabolismul general și sistemul imunitar.
Compoziție nutritivă
Următorul tabel prezintă informații nutriționale pentru 100 g de reșurub brut:
| nutrienți | 100 g de rebarb |
| calorii | 21 kcal |
| carbohidrați | 4, 5 g |
| proteine | 0, 9 g |
| grăsime | 0, 2 g |
| fibre | 1, 8 g |
| magneziu | 12 mg |
| potasiu | 288 mg |
| seleniu | 1, 1 mcg |
| Vitamina A | 30, 6 mcg |
Rădăcina poate fi consumată în stare brută, gătită, sub formă de ceai sau adăugată la rețete precum plăcinte și jeleuri.
Contraindicații și precauții
Rungul este contraindicat copiilor, femeilor însărcinate, care alăptează sau care se află în perioada menstruală, precum și pentru persoanele cu probleme renale.
În plus, frunzele acestei plante sunt bogate în acid oxalic, o substanță care poate ucide atunci când este consumată în cantități mari. Dacă râul este așezat într-un loc răcoros, cum ar fi în congelator, acidul oxalic poate migra de la frunze la tulpină, ceea ce poate provoca probleme celor care o consumă. Astfel, trebuie să vă amintiți întotdeauna păstrarea rubarbei la temperatura camerei sau la refrigerare ușoară.
Ceai din rețetă
Ceaiul din ceai de rahă se prepară după cum urmează:
ingrediente:
- 500 ml de apă
- 2 linguri de tulpină a rebarbatului
Metoda de preparare:
Puneți apa să fiarbă cu tulpina de rebarboraj deja în interiorul tăvii. După fierbere, reduceți căldura și fierbeți timp de 10 minute. Stingeți și beți fierbinte sau reci, fără îndulcire. Vezi alte remedii pentru constipatie.
Orange Rețetă Jelly cu Rhubarb
ingrediente:
- 1 kg de rechin proaspat tocat
- 400 g de zahăr
- 2 lingurite de portocaliu
- 80 ml de suc de portocale
- 120 ml de apă
Metoda de preparare:
Adăugați toate ingredientele într-o tavă și lăsați-o să fiarbă. Apoi, reduceți căldura și lăsați-o să gătească timp de aproximativ 45 de minute sau până la îngroșare, amestecând din când în când. Se toarnă vasul în baloane de sticlă sterilizate și cu capac, care se păstrează în ghețar după răcire.
