Ciocolata de ciocolată este făcută cu ingrediente exclusiv de origine vegetală și nu poate include produse de origine animală care sunt utilizate în mod normal în ciocolată, cum ar fi laptele și untul. Aflați diferența dintre tipurile de vegetarieni.
1. Ciocolată vegană cu unt de cacao
Untul de cacao lasă ciocolata destul de cremoasă și poate fi găsită în supermarketuri mari sau în magazinele de cofetărie de specialitate.
ingrediente:
- 1/2 ceasca de praf de cacao
- 3 linguri de zahăr demerara, agave sau îndulcitor xilitol
- 1 ceasca de unt de cacao tocata
Metoda de preparare:
Se taie untul de cacao în bucăți mici și se topește într-o baie de apă, amestecând constant. După ce untul este topit, se adaugă cacao și zahăr și se amestecă bine. Așteptați amestecul să se răcească, se toarnă într-un recipient care poate fi adus la congelator și se lasă acolo până se întărește. O opțiune bună este să turnați ciocolata într-o formă căptușită cu hârtie cu unt, pentru ao lăsa în formă de ciocolată sau în glazură.
Pentru a mări rețeta, puteți adăuga alune sau alune în ciocolată.
2. Ciocolată vegană cu ulei de nucă de cocos
Uleiul de nucă de cocos este ușor de găsit în supermarketuri și este o opțiune excelentă de a adăuga grăsimi bune în dieta prin ciocolata. Aflați cel mai bun ulei de nucă de cocos.
ingrediente:
- ½ ceasca de ulei de nuca de cocos topita
- ¼ ceașcă de agave
- ¼ ceasca de praf de cacao
- Suplimente opționale: fructe uscate, arahide, nuci tăiate
Metoda de preparare:
Sită cacao într-un recipient de fund, se adaugă jumătate de ulei de nucă de cocos și se amestecă până când cacao este bine dizolvat. Apoi adăugați lent agave și restul de ulei de nucă de cocos, amestecând bine. Transferați amestecul în forme siliconice sau într-o formă mai mare cu căptușeală și aduceți la congelator timp de aproximativ 30 de minute pentru a se întări.
3. Rețeta Vegan Twix
ingrediente:
biscuit
- 1/2 oală de ovaz gros
- 1/4 linguriță de sare
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 4 date medjool pitless
- 1 1/2 linguriță de apă
caramel
- 6 date medjool seedless
- 1/2 banană
- 1/2 lingură de zahăr de cocos
- 1/4 linguriță de sare
- 1 lingurita chia
- 1 lingură de apă
ciocolată
- 1 1/2 linguriță ulei de nucă de cocos
- 60 g de ciocolată amară de 80 până la 100% (fără lapte în compoziție)
Metoda de preparare:
Grind ovăzul în procesor sau blender până când se formează o făină groasă. Adăugați ingredientele rămase ale biscuiților și procesați până când se transformă într-o pastă uniformă. Pe o hârtie acoperită cu hârtie de unt, aruncați aluatul de biscuiți până când acesta formează un strat subțire și duce la congelator.
În același procesor, adăugați toate ingredientele de caramel și bateți până când se formează o cremă netedă. Scoateți aluatul din congelator și acoperiți-l cu caramelul. Întoarceți-vă la congelator timp de aproximativ 4 ore. Scoateți și tăiați în bucăți medii, în funcție de dimensiunea dorită a fiecărei ciocolată.
Se topește ciocolata cu uleiul de nucă de cocos într-o baie de apă și se toarnă siropul peste Twix îndepărtat din congelator. Aduceți din nou la congelator câteva minute pentru ca ciocolata să se întărească și păstrați-o în frigider sau congelator până când este consumată.
