Pentru a reduce aportul de sare, este important să evitați să cumpărați alimente prelucrate, congelate sau conservate, să nu luați agitatorul de sare la masă sau chiar să înlocuiți sarea cu ierburi, condimente și oțet, de exemplu. Vedeți ce plante medicinale să utilizeze pentru a înlocui sarea în cultivarea plantelor aromatice înlocuiți sarea.
În general, toți oamenii sănătoși ar trebui să consume cel mult 5 g de sare pe zi, ceea ce este același cu consumul de 2000 mg de sodiu, care corespunde unei lingurite pe zi. Citiți mai multe în: Cunoașteți cantitatea de sare care ar trebui consumată pe zi.
În acest fel, consumarea prea puțină sare este esențială pentru menținerea tensiunii arteriale normale și a inimii sănătoase, deoarece excesul de sare poate duce în mod regulat la hipertensiune arterială, probleme cardiace sau tromboză. Cu toate acestea, persoanele care au deja boli, cum ar fi hipertensiune arterială, probleme renale sau cardiace ar trebui să fie deosebit de atente și, prin urmare, ar trebui să reducă aportul de sare pentru a controla boala și a preveni agravarea acesteia.
Sfaturi pentru reducerea aportului de sare
Pentru a reduce consumul de sare, este necesar:
- Utilizați o linguriță ca măsură, în timpul gătitului, evitând utilizarea sarelor de ochi;
- Evitați adăugarea de sare în produsele alimentare, deoarece de obicei acestea conțin deja sare;
- Nu puneți agitatorul de sare pe masă în timpul meselor;
- Alegeți alimente la grătar sau coapte, evitând feluri de mâncare cu multe sosuri, brânzeturi sau chiar fast-food;
- Mancati alimente bogate in potasiu, cum ar fi sfecla, portocala, spanac si fasole, deoarece acestea ajuta la scaderea tensiunii arteriale si taie efectele sarii. Aflați mai multe alimente în: Alimente bogate în potasiu.
Cantitatea de sare trebuie redusă treptat, pentru a permite un timp gustului și creierului să se adapteze la noul gust și, de obicei, la sfârșitul a 3 săptămâni, gustul poate fi tolerat.
Alte sfaturi importante includ:
1. Cunoașterea alimentelor bogate în sare
Cunoscând alimente bogate în sare este primul pas în controlul aportului de sare pe zi. Unele alimente bogate în sare sunt sunca sau mortadella, mirodenii industrializate, brânzeturi și supe, supă și mâncăruri gata preparate, conserve și fast-food. Cunoașteți alte alimente în: Alimente bogate în sodiu.
Achiziția acestor alimente ar trebui evitată, optându-se acolo unde este posibil pentru alimente proaspete. Iată alimentele care trebuie consumate în: Alimente pentru scăderea tensiunii arteriale.
2. Citiți etichetele alimentare
Înainte de a cumpăra alimente, citiți etichetele de pe ambalaj și căutați cuvintele sodiu, sare, sodă sau Na sau NaCI, deoarece toate indică faptul că alimentele conțin sare.
În unele alimente este posibil să se citească cantitatea de sare, cu toate acestea, în alte alimente numai ingredientele utilizate apar, totuși acestea sunt enumerate de ingredientul care au o cantitate mai mare pentru care au mai mici și trebuie verificat dacă nu există nici un produs similar cu mai puțin sodiu și optează pentru asta.
În plus, ar trebui să se acorde atenție produselor ușoare sau dietetice, deoarece acestea pot conține și o cantitate mare de sare, deoarece în aceste cazuri se adaugă de obicei sare pentru a înlocui aroma pierdută prin eliminarea grăsimilor.
3. Înlocuiți sarea cu ierburi și condimente
Pentru a obține arome bune prin reducerea cantității de sare, puteți utiliza condimente și ierburi la alegere, cum ar fi cumin, usturoi, ceapă, patrunjel, piper, oregano, busuioc, frunze de dafin sau ghimbir, de exemplu.
În plus, puteți folosi suc de lămâie și oțet pentru a deveni mai apetisant, pregătirea ananasului în prealabil în cel puțin 2 ore pentru ca aroma să devină mai exactă sau să frecați mirodenii în alimente în sine pentru a obține o aromă mai puternică prin amestecarea cu fructul în stare proaspătă.
Unele moduri de a face mâncare și aromă de mâncare fără a folosi sare pot fi:
| Orez sau paste făinoase | Oregano, chimen, usturoi, ceapă, șofran |
| supe | cimbru, curry, paparica |
| Carne și păsări de curte | piper, rozmarin, salvie, semințe de mac |
| pește | Sesame, frunze de dafin, suc de lamaie |
| Salate și legume gătite | Oțet, usturoi, arpagic, tarhon, ardei gras |
| pâine | cuișoare, nucșoară, extract de migdale, scorțișoară |
4. Utilizați înlocuitori de sare
Sarea de gătit poate fi înlocuită de alte produse alimentare, cum ar fi sare dietetică, subțire sau dietă, care, de exemplu, au o cantitate mai mare de potasiu în loc de sodiu. Citiți mai multe în: Sare specială pentru hipertensivi.
Dacă nu vă place aroma înlocuitorului, puteți adăuga ierburi sau condimente. Cu toate acestea, utilizarea acestor substituenți trebuie indicată de un nutritionist sau de un medic.
Urmăriți videoclipul despre hipertensiunea arterială pentru alte sfaturi:
