Orezul este bogat in carbohidrati, care are ca principal beneficiu pentru sanatate aprovizionarea cu energie care poate fi consumata rapid dar are si aminoacizi, vitamine si minerale esentiale pentru organism.
Orezul proteic, combinat cu leguminoase, cum ar fi fasolea, fasolea, lămâia sau mazărea, furnizează organismului proteine complete care sunt importante pentru construirea țesuturilor corpului și, de asemenea, ajută la stimularea imunității și a întreținerii celulelor.
Orezul alb sau orezul lustruit este cel mai consumat in Brazilia, dar este cel care are cele mai putine vitamine si deci este important sa consumati legume si legume in aceeasi masa pentru a creste valoarea sa nutritiva, deoarece majoritatea vitaminelor sunt prezente in coji de orez care sunt îndepărtate în timpul procesului de albire.
Beneficiile orezului brun
Beneficiile orezului brun sunt legate de scăderea apariției bolilor precum cancerul, diabetul, bolile cardiovasculare și obezitatea.
Orezul brun are mult mai multe substante nutritive, minerale si un pic mai putin carbohidrati decat orezul alb sau lustruit care pierde substante nutritive in procesarea acestuia. Astfel, orezul brun are vitamine B, minerale cum ar fi zinc, seleniu, cupru și mangan, precum și fitochimice cu acțiune antioxidantă.
Informații nutriționale ale orezului
| 100 g orez fiert | 100 g de orez brun fiert | |
| Vitamina B1 | 16 mcg | 20 mcg |
| Vitamina B2 | 82 mcg | 40 mcg |
| Vitamina B3 | 0, 7 mg | 0, 4 mg |
| hidrati de carbon | 28, 1 g | 25, 8 g |
| calorii | 128 de calorii | 124 calorii |
| proteine | 2, 5 g | 2, 6 g |
| fibre | 1, 6 g | 2, 7 g |
| calciu | 4 mg | 5 mg |
| magneziu | 2 mg | 59 mg |
Consumul de orez brun este mai benefic pentru organism decât quinoa și amarantul, alimente cunoscute popular pentru beneficiile pentru sănătate. Acest lucru se datorează orizanolului, o substanță din orezul brun, pe care nici o altă hrană nu o are și care are legătură cu prevenirea și controlul bolilor cardiovasculare.
Cuptor cu orez rece
Această rețetă este delicioasă și foarte simplă de făcut.
ingrediente
- 2 cani de orez brun spălate și drenate
- 1 ceapă tocată
- 5 catei de usturoi, zdrobite
- 1 frunză de dafin
- 1/2 ardei mic, tăiat în bucăți mici
- 4 pahare de apă
- sare la gust
Mod de pregătire
Se toarnă usturoiul și ceapa într-o tigaie și apoi se pune într-un vas de coacere. Apoi, puneți celelalte ingrediente pe platou și coaceți timp de aproximativ 20 de minute, asigurându-vă că orezul este bine gătit la sfârșit. Dacă este necesar, adăugați puțină apă de fierbere și lăsați-o în cuptor până se usucă.
Pentru a schimba aroma, puteți adăuga felii de roșii, niște frunze de busuioc și puțină brânză în vârf la coacere.
Reteta pentru orez cu legume bogate in proteine
ingrediente:
- 100 g orez sălbatic
- 100 g de orez comun
- 75 g migdale
- 1 dovlecel
- 2 tulpini de telina
- 1 piper rosu
- 600 ml de apă
- 8 okra sau sparanghel
- 1/2 cartof de porumb verde
- 1 ceapă
- 2 linguri de ulei de măsline
Se condimentează: 1 ardei iute, 1 lingură de piper negru, 1 lingură de cilantru, 2 linguri de sos de soia, 2 linguri de patrunjel tocat și sare ca gust
Mod de pregătire
Saut ceapa din ulei de măsline până la maro auriu, apoi adăugați orezul amestecat timp de câteva minute. Apoi adăugați apa, legumele și migdalele. Apoi adaugati condimentele, dar lasati cilantrul si patrunjelul la sfarsit, cand orezul este aproape uscat.
Pentru a nu menține orezul în stare să înghită, ar trebui să păstrați mereu focul scăzut și nu vă amestecați după adăugarea legumelor în tigaie.
Rețetă Quick Cookie
ingrediente:
- 1/2 ceasca de ceai de lapte
- 1 ou
- 1 ceașcă de făină de grâu
- 2 linguri de brânză parmezană rasă
- 1 lingură de praf de copt
- 2 cești de ceai de orez gătit
- Sare, usturoi și piper negru la gust
- 2 linguri patrunjel tocat
- Ulei de prajire
Metoda de preparare:
Bateți laptele, oul, făina, parmezanul, praful de copt, orezul, sarea, usturoiul și piperul în blender până când formează o masă omogenă. Se toarnă într-un castron și se adaugă patrunjelul tocat, amestecându-se bine cu o lingură. Pentru a prăji, puneți aluatul în ulei fierbinte și lăsați-l să se rumegă. Când scoateți cookie-ul, acesta trebuie lăsat să se scurgă pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Încercați să preparați aceste rețete cu sarea de plante predată în următorul videoclip:
